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Spezzatino ortolano – Ricette semplici. Ingredienti dello spezzatino ortolano: 400 g di polpa di vitello; 1 cipolla; 1 bicchiere di vino bianco secco; 2 foglie d’alloro; 1 cucchiaino di spezie premiscelate in polvere a piacere; 2 patate; 2 carote; 200 g di piselli sgranati; qualche fungo Champignon a pezzettoni, 200 g di cipolline; farina q.b.; sale, pepe e noce moscata. … Continue reading
Salsicce all’ananas – Ricette semplici. Ingredienti delle salsicce all’ananas: 600 g di salsicce sottili; 1/2 bicchiere di aceto bianco; 1 scatola di 400 g di ananas sciroppato; 1/2 bicchiere di panna; 1/2 cipolla rossa (di Tropea); 1 cucchiaio di miele; 1 ciuffetto di prezzemolo; sale, pepe e peperoncino. (Dosi per 4 persone). Preparazione delle salsicce all’ananas Bucherellate la salsiccia e mettetela … Continue reading
Crema di favette con asparagi – Ricette semplici. Ingredienti della crema di favette con asparagi: 800 g di favette (o fave, in alternativa) sgusciate; 1 grossa cipolla; 1 lattuga a cappuccio; 1 carota; 1 noce di burro; 1 tazzina di panna; 400 g di asparagi (non troppo grossi); sale e pepe. (Dosi per 4 persone). Preparazione della crema di favette … Continue reading
Vermicelli alla trapanese – Ricette semplici. Ingredienti dei vermicelli alla trapanese: 320 g di pasta; 40 g di olio d’oliva; 1 spicchio d’aglio; 120 g di mortadella; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; 4 grossi pomodori maturi; 30 g di capperini sotto sale; 1 mazzetto di basilico fresco (a foglia grande); sale e pepe.(Dosi per 4 persone). Preparazione dei vermicelli … Continue reading
Filetto alla toscana – Ricette semplici. Ingredienti del filetto alla toscana: 1 kg di filetto di manzo (o in sostituzione di maiale); 1 foglia di salvia; 1 rametto di rosmarino; qualche foglia di menta; 4 spicchi d’aglio; 1 piccola cipolla; 200 g di fagioli cannellini lessi; 1 cucchiaino di dragoncello secco; olio; sale e pepe. (Dosi per 4 persone). Preparazione del … Continue reading
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