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Asparagi in salsa mousseline – Ricette semplici

Asparagi in salsa mousseline - Ricette semplici

Asparagi in salsa mousseline – Ricette semplici. Ingredienti degli asparagi in salsa mousseline: 800 g di asparagi di Verona; 4 tuorli; 250 g di burro; 1 limone; (a piacere, per un sapore più deciso: 1 ciuffo di erba cipollina o prezzemolo); 60 g di panna montata; 2 cucchiai d’acqua; 1 cucchiaio di senape; sale e pepe. (Dosi per 4 persone). Preparazione … Continue reading

Olio o burro nei dolci? – Ricette semplici

Olio o burro nei dolci - Ricette semplici

Olio o burro nei dolci: cosa è meglio utilizzare e in quali dosi. Molte ricette che si leggono ormai dappertutto propongono di utilizzare l’olio, magari quello di semi, al posto del tradizionale burro: viene spontaneo quindi chiedersi se sia meglio usare olio o burro per i propri dolci. L’uso dell’olio rispetto al burro sarebbe dovuto a presunta una maggiore “leggerezza” calorica (in … Continue reading