Filetto di manzo al forno – Ricette semplici


Filetto di manzo al forno - Ricette semplici. Ingredienti del filetto di manzo al forno: 1 filetto di manzo; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaio di burro o margarina; 2 coste ...




Categoria dell'articolo: Secondi Piatti

Antipasti, primi piatti, secondi di carne o pesce, contorni, dolci e idee per preparazioni varie sempre veloci da preparare. Dai sfogo alla tua fantasia, creatività e ovviamente soddisfa le tue voglie di gola, con le Ricette Semplici proposte da Romoletto.





Autore articolo:



Filetto di manzo al forno – Ricette semplici.

Ingredienti del filetto di manzo al forno: 1 filetto di manzo; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaio di burro o margarina; 2 coste di sedano; 1 carota; 1 piccola cipolla; 1 bicchiere di vino bianco secco; 1 mestolo di brodo; sale e pepe.(Dosi per 4 persone).

filetto di manzo al forno - Ricette semplici

filetto di manzo al forno – Ricette semplici. (Immagine a scopo illustrativo).

Preparazione del filetto di manzo al forno

Legate il pezzo di carne e rosolatelo in teglia, in olio e burro caldo. Rigiratelo da tutti i lati; poi aggiungetevi carota, sedano e cipolla tritati finemente. Quindi, prima che il passato di verdure prenda colore, versate nel recipiente il vino e fate evaporare a fiamma decisa. Dopo qualche minuto, bagnate la carne con il brodo, passatela in forno preriscaldato a 200° e fatela cuocere per 20 minuti.



Note e curiosità

Il filetto di manzo è un taglio di carne pregiato e anche tra i più costosi, in quanto il muscolo dal quale si ricava è abbastanza piccolo. Il filetto infatti è una porzione del muscolo “psoas major” che si trova nella parte posteriore dell’animale ed inizia in corrispondenza circa dei reni fino alla coscia anteriore. E’ la carne più tenera dell’animale e non presenta molto tessuto connettivo ed ha poco grasso. Non è indicato per la preparazione alla griglia, anzi in realtà essendo un taglio magro non è di per se molto saporito; in generale lo si usa in preparazioni al forno, con molte spezie. Dal punto di vista nutrizionale, il filetto è costituito essenzialmente da proteine e grassi; contiene, come quasi tutte le carni rosse, buone quantità di ferro, fosforo e selenio e buone quantità di vitamine del gruppo B (B1,B2 e B3). Il contenuto calorico che ha mediamente il filetto di manzo crudo, per 100 grammi, è circa di 125 kcal, mentre da cotto si arriva anche alle 325 kcal per 100 grammi, avendo perso molta dell’acqua contenuta.

Altre ricette simili sul web

  • Ricetta del filetto di manzo all’aceto balsamico dal sito “AccademiaBarilla.it”






Random Post

P500: Fotocamera Bridge di Nikon

Fotocamera Nikon P500: la corsa agli zoom esagerati continua : Nikon propone una “compattona” con ben 36 ingrandimenti NIKKOR a 12 MPix! Descrizione della P500 La fotocamera si presenta co...

Vai al post...

Vampiri, vampiro – Interpretazione dei sogni

Sognare i vampiri, un vampiro che ci insegue: interpretazione e significati del sogno. Numeri della smorfia associati. Un vampiro è un essere notturno che banchetta col sangue degli esseri umani. E...

Vai al post...

Tortino di cioccolato – Ricette semplici

Tortino di cioccolato che trasuda cioccolato che sgorga come lava infuocata Il tortino di cioccolato,  definito anche “dal cuore morbido” che qui viene presentato è uno dei dolci co...

Vai al post...

DVR – Documento Valutazione Rischi

DVR – (DVRS) Documento di Valutazione dei Rischi (standardizzato) Diventa obbligatorio, a partire dal 1° giugno 2013, per tutti i datori di lavoro, il DVR – Documento Valutazione Rischi ...

Vai al post...
Disclaimer:


Questo blog NON è un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7 marzo 2001. Le immagini tratte da internet che possano violare i diritti di autore, previa comunicazione, attraverso la sezione -contatti-, verranno prontamente rimosse o sostituite.

Copyright:


I contenuti presenti su ROMOLETTO BLOG dei quali è autore il proprietario del blog non possono essere copiati, riprodotti, redistribuiti perché appartenenti all autore stesso. Si vieta la copia e la riproduzione dei contenuti in qualsiasi modo o forma. Si vieta altresì la pubblicazione e la redistribuzione dei contenuti non autorizzata espressamente dell autore.


Copyright © 2011 / 2017 - ROMOLETTO BLOG - All Right Reserved

IngAC

Informazioni su Romoletto

Ingegnere Civile, Blogger, Programmatore VB.NET, Lezioni private per scuole medie inferiori e superiori. Per contattarmi scorri la home fino in fondo e vai al form -Contatti-

Navigazione per Articoli della stessa Categoria