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Asparagi in salsa mousseline – Ricette semplici

Asparagi in salsa mousseline - Ricette semplici

Asparagi in salsa mousseline – Ricette semplici. Ingredienti degli asparagi in salsa mousseline: 800 g di asparagi di Verona; 4 tuorli; 250 g di burro; 1 limone; (a piacere, per un sapore più deciso: 1 ciuffo di erba cipollina o prezzemolo); 60 g di panna montata; 2 cucchiai d’acqua; 1 cucchiaio di senape; sale e pepe. (Dosi per 4 persone). Preparazione … Continue reading

Carciofi in gabbia – Ricette semplici

Carciofi in gabbia - Ricette semplici

Carciofi in gabbia – Ricette semplici. Ingredienti dei carciofi in gabbia: 4 carciofi (mamme) romani; 120 g di funghi coltivati; 2 zucchine; 1 piccola cipolla bianca; 2 spicchi d’aglio; 1/2 bicchiere d’olio d’oliva; 250 g di pasta sfoglia dal banco frigo o surgelata; 150 g di mozzarella; 1 limone; 1 cucchiaio di farina; pangrattato; prezzemolo; sale e pepe. (Dosi per … Continue reading

Coni di bresaola – Ricette semplici

Coni di bresaola - Ricette semplici

Coni di bresaola – Ricette semplici. Ingredienti dei coni di bresaola: 120 g di bresaola affettata sottilmente); 400 g di stracchino; 140 g di rucola; 4 cetriolini sottaceto; 1 cucchiaino di salsa di Worcester; sale e pepe. (Dosi per 4 persone). Preparazione dei coni di bresaola Lavorate a crema il formaggio con un trito finissimo di rucola e cetriolini, incorporandovi la … Continue reading

Polpettone contadino – Ricette semplici

Polpettone contadino - Ricette semplici

Polpettone contadino – Ricette semplici. Ingredienti del polpettone contadino: 800 g di pane raffermo; 1 litro di latte; 1 cipolla; 200 g di prosciutto cotto; 5 uova; 2 cucchiai di parmigiano; pangrattato q.b.; prezzemolo; sale, pepe e noce moscata. (Dosi per 4 persone). Preparazione del polpettone contadino Ammollate il pane nel latte. Scolatelo e strizzatelo; mescolatevi un trito di cipolla, … Continue reading

Bruschette al peperone – Ricette semplici

Bruschette al peperone - Ricette semplici

Bruschette al peperone – Ricette semplici. Ingredienti delle bruschette al peperone: 4 fette di pane possibilmente casereccio; 120 g di scamorza affumicata (o gorgonzola); 1 peperone arrostito, preferibilmente giallo ; 2 pomodori tondi, maturi e sodi; 4 acciughe sottolio; 1 cucchiaio di capperi; 2 cucchiaini d’origano secco sbriciolato; sale e pepe. (Dosi per 4 persone). Preparazione delle bruschette al peperone Dividete ciascuna … Continue reading